ESTUDIO PRÁCTICO DEL HUEVO DE GALLINA
La siguiente presentación le invita a realizar un estudio práctico del huevo de gallina, posiblemente el alimento más completo que existe. Para realizar el estudio utilizaremos imágenes que le permitirán estudiar las características de los huevos: estructura, formación, composición, macronutrientes, micronutrientes, tamaños...
Los huevos constituyen un alimento habitual en nuestra alimentación. Están protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas y lípidos. Es un alimento de fácil digestión que se utiliza en muchos otros alimentos, tanto dulces como salados, por sus variadas propiedades (aglutinante...). Los huevos más consumidos son los de gallina (Gallus gallus) seguidos por los de pato, ganso y codorniz. Todas las granjas, de cualquiera de los sistemas autorizados por la UE, aplican regulaciones muy exigentes en materia de sanidad y bienestar animal, seguridad alimentaria y protección medioambiental, por eso, el Modelo Europeo de Producción se considera el más exigente del mundo.
